Чага – это гриб-паразит, который круглый год растёт на берёзах. Появление чаги на берёзе приводит к гибели дерева, но сам гриб чрезвычайно полезен для человека. Отвар из чаги лечит заболевания ЖКТ, улучшает обмен веществ и обладает тонизирующим действием. Собирать чагу лучше всего весной или осенью, когда подлесок в берёзовых рощах менее густой и гриб-паразит можно рассмотреть на той высоте, где его без труда достанет взрослый человек. Впрочем, если вам повезёт найти чагу летом или зимой, менее годной для чая она не станет.
Существует поверье, что чем выше растёт гриб и чем старше берёза, тем больше в чаге полезных свойств. Это не так. Чага, растущая на высоте полтора метра на молодой берёзке, ничем не отличается от чаги, растущей на старой берёзе на пятиметровой высоте. Особых правил сбора чаги нет, просто старайтесь выбирать выпуклые грибы, потому что если вы срежете те, что растут пластинками, то после чистки от них почти ничего не останется. Срезать гриб удобно топориком или большим острым тесаком, но можно справиться и ножом.
Чистка чаги – довольно трудоёмкий процесс. Для начала нужно обрезать кору, а затем – мякоть. Для чая годится твёрдая коричневая часть гриба, которой в каждом отдельном грибе не так уж и много. Очищенную чагу нужно порезать на мелкие кусочки размером чуть меньше фаланги большого пальца взрослого человека. Сушить чагу можно при комнатной температуре на газете, в духовке или специальной сушилке для овощей. Если вам лень заниматься всем этим, просто сходите в аптеку и купите там экстракт чаги, он не менее полезен.
Как приготовить чай из чаги?
Есть три достаточно простых способа приготовить чай из чаги: кипячение, настой на кипятке и настой на тёплой воде. Кипячение – самый простой способ. Вы можете даже взять сушеную чагу (примерно 4 кусочка на литр воды) и, никак не измельчая, бросить её в воду с остальными травами (мятой, малиной и другими, по вашему вкусу) после того, как вода закипит. Затем следует прокипятить чагу минуты четыре – и вы получите полноценный чай! В нём есть как вкус чаги, так и вкус трав. Да, конечно, кипячение убивает множество полезных свойств гриба, но у этого способа есть одно важное преимущество – скорость.
Второй способ – настой на кипятке – требует наличия хорошего термоса. Кусочки чаги нужно хорошо измельчить, засыпать в термос, залить свежим стоградусным кипятком и плотно закрыть термос. Добавлять ли в этот чай другую траву для вкуса – решайте сами. После 4-5 часов открывайте термос, чай готов, можно пить. Это, пожалуй, лучший вариант заварки, если вы ценитель вкуса. Настой получается насыщенным, и вкус чаги чувствуется особенно сильно. Можно залить гриб немного остывшей водой (примерно 70 градусов), но вкус будет уже немного другой, на любителя.
Третий способ – настой на тёплой воде. Чагу следует хорошо измельчить, залить водой, температура которой примерно пятьдесят градусов, и оставить часов на восемь, а лучше на двенадцать в покое. Этот настой получается не особо насыщенным, но полезных свойств у него очень много.
Всё же не стоит пить чай из чаги слишком часто, ведь это лекарственное растение. Если вам повезёт найти чагу в походе по Крыму, то, скорее всего, её придётся заваривать первым способом – кипячением. Впрочем, несколько кусочков гриба можно оставить на ночь в чашке с тёплой водой и утром натощак выпить этот целебный настой.
Чай из чаги
Чага – это гриб-паразит, который круглый год растёт на берёзах. Появление чаги на берёзе приводит к гибели дерева, но сам гриб чрезвычайно полезен для человека. Отвар из чаги лечит заболевания ЖКТ, улучшает обмен веществ и обладает тонизирующим действием. Собирать чагу лучше всего весной или осенью, когда подлесок в берёзовых рощах менее густой и гриб-паразит можно рассмотреть на той высоте, где его без труда достанет взрослый человек. Впрочем, если вам повезёт найти чагу летом или зимой, менее годной для чая она не станет.
Существует поверье, что чем выше растёт гриб и чем старше берёза, тем больше в чаге полезных свойств. Это не так. Чага, растущая на высоте полтора метра на молодой берёзке, ничем не отличается от чаги, растущей на старой берёзе на пятиметровой высоте. Особых правил сбора чаги нет, просто старайтесь выбирать выпуклые грибы, потому что если вы срежете те, что растут пластинками, то после чистки от них почти ничего не останется. Срезать гриб удобно топориком или большим острым тесаком, но можно справиться и ножом.
Чистка чаги – довольно трудоёмкий процесс. Для начала нужно обрезать кору, а затем – мякоть. Для чая годится твёрдая коричневая часть гриба, которой в каждом отдельном грибе не так уж и много. Очищенную чагу нужно порезать на мелкие кусочки размером чуть меньше фаланги большого пальца взрослого человека. Сушить чагу можно при комнатной температуре на газете, в духовке или специальной сушилке для овощей. Если вам лень заниматься всем этим, просто сходите в аптеку и купите там экстракт чаги, он не менее полезен.
Как приготовить чай из чаги?
Есть три достаточно простых способа приготовить чай из чаги: кипячение, настой на кипятке и настой на тёплой воде. Кипячение – самый простой способ. Вы можете даже взять сушеную чагу (примерно 4 кусочка на литр воды) и, никак не измельчая, бросить её в воду с остальными травами (мятой, малиной и другими, по вашему вкусу) после того, как вода закипит. Затем следует прокипятить чагу минуты четыре – и вы получите полноценный чай! В нём есть как вкус чаги, так и вкус трав. Да, конечно, кипячение убивает множество полезных свойств гриба, но у этого способа есть одно важное преимущество – скорость.
Второй способ – настой на кипятке – требует наличия хорошего термоса. Кусочки чаги нужно хорошо измельчить, засыпать в термос, залить свежим стоградусным кипятком и плотно закрыть термос. Добавлять ли в этот чай другую траву для вкуса – решайте сами. После 4-5 часов открывайте термос, чай готов, можно пить. Это, пожалуй, лучший вариант заварки, если вы ценитель вкуса. Настой получается насыщенным, и вкус чаги чувствуется особенно сильно. Можно залить гриб немного остывшей водой (примерно 70 градусов), но вкус будет уже немного другой, на любителя.
Третий способ – настой на тёплой воде. Чагу следует хорошо измельчить, залить водой, температура которой примерно пятьдесят градусов, и оставить часов на восемь, а лучше на двенадцать в покое. Этот настой получается не особо насыщенным, но полезных свойств у него очень много.
Всё же не стоит пить чай из чаги слишком часто, ведь это лекарственное растение. Если вам повезёт найти чагу в походе по Крыму, то, скорее всего, её придётся заваривать первым способом – кипячением. Впрочем, несколько кусочков гриба можно оставить на ночь в чашке с тёплой водой и утром натощак выпить этот целебный настой.