Цитрусовые чипсы

Отличным лакомством к походному чаю могут послужить не только печенье или конфеты, но и цитрусовые чипсы (снеки). При этом цитрусовые снеки можно не только кушать вприкуску к чаю, но и использовать как приправу к каше. Цитрусовые чипсы внешне выглядят довольно незамысловато – засушенные кусочки лимона, апельсина, лайма или грейпфрута. Приготовить их тоже несложно – вам понадобится либо сушилка для овощей, либо духовка.

Как приготовить цитрусовые чипсы?

Для начала нужно выбрать цитрусовые хорошего качества: не помороженные, не побитые и без гнили. Фрукты нужно тщательно помыть – это очень важно, – а затем нарезать круглыми дольками вместе с кожурой. На данном этапе обчищать кожуру сложно, поэтому лучше сушить фрукты вместе с ней. Наиболее оптимальный вариант – готовить цитрусовые снеки в сушилке. Вообще, сушилка – лучший друг туриста-легкохода, потому что помогает подготовить сухари и овощи для длительных автономных походов. К тому же, в сушилке можно выставить температуру 70 градусов, при которой чипсы отлично сохнут и не подгорают. Но сушилки есть не у всех, потому можно приготовить цитрусовые снеки в духовке.

Просто порежьте фрукты круглыми дольками и разложите их на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Если у вас газовая духовка, постарайтесь выставить газ на минимум, но при этом будьте осторожны, закрывая дверцу – газ может потухнуть. Как определить, что чипсы готовы? Они должны ломаться, а не гнуться. Если в снеках осталась влага, и они гнутся – велик риск, что в походе они могут испортиться. После того как готовые чипсы остынут, можно взять ножницы и обрезать с них кожуру.

Для чего можно использовать высушенную кожуру цитрусовых?

Многим кожура цитрусовых кажется горькой, портя вкус чипсов. Но если вы обрезали корку, не спешите её выбрасывать. Мелко порежьте её, затем растолките в ступке и измельчите в кофемолке вместе с душистым перцем (можно со смесью из перцев). Готово! У вас получилась отличная приправа к мясу, рыбе или овощным котлетам!

Цитрусовые чипсы в походе

Как уже говорилось выше, цитрусовые снеки – просто находка для похода. Если вы собираетесь кушать чипсы с чаем, можно сушить их, предварительно обмакнув в сахаре. А можно порезать чипсы ножницами и уложить в пакетики с «zip-lock» вместе с кашей быстрого приготовления. Чипсы можно класть в кружку с чаем и готовить ароматный, пахнущий цитрусовыми напиток. Также можно перемолоть очищенные от кожуры снеки в кофемолке и получить довольно вкусный порошок, который можно есть ложкой или добавлять в чай. 

Оценить статью: 
Average: 5 (1 vote)

Еще походы с клубом

07.09.2024 по 11.09.2024
5 дней/ 4 ночи
Без рюкзаков
9000 ₽
29.08.2024 по 04.09.2024
Дней 7/ночей 6
Палаточный лагерь
450 €
13.04.2024 по 18.04.2024
Дней 6/ночей 5
Стационар
15000 ₽
09.11.2024 по 13.11.2024
Дней 5/ночей 4
Стационар
15000 ₽