Еловая каша

Приготовление еловой каши относится, скорее, к разделу выживания и бушкрафта, чем к активному отдыху на природе. Ведь для того, чтобы насобирать столько еловых семечек, которых хватило бы насытиться взрослому мужчине, понадобится примерно полтора часа непрерывной работы по сбору семян. При этом готовое блюдо вряд ли удивит вас каким-то особенно приятным вкусом. Больше всего вкус готовой еловой каши напоминает вкус кедровых орехов. Однако если вы оказались в трудном положении и вам нечего кушать, то приготовление еловой каши – отличный способ выжить в лесу, тем более что это блюдо очень калорийно.

Итак, как же приготовить еловую кашу? Начинать нужно со сбора семян. Для того чтобы собрать еловые семена в больших количествах, нужно иметь под рукой мешочек или хотя бы футболку с завязанным горлом и рукавами. Максимально спелые (открытые) шишки забрасываем в мешок, после чего трясём его в руках. Особенно сильно усердствовать не стоит, так как в этом случае шишки поломаются, и мы будем иметь дело со щепками. Наша задача – всего лишь вытрясти семена, вы можете проделать это и с одной шишкой, просто постучав ею по ладони.

После того как вы хорошо вытрясли шишки, открывайте мешок и выбрасывайте их наружу. Семена останутся на дне мешка вместе с кучей трухи. Просеять эту труху до конца не получится, но это и не нужно. Позже мы избавимся от неё, а пока набирайте новых шишек и снова трясите их. Чтобы приготовить полноценную порцию каши, вам понадобится примерно 1-1,5 кг такой вот трухи.

Когда у вас наберётся достаточное количество сырья, можно переходить непосредственно к процессу варки. Если вы заготовили 1 кг сырья, то для приготовления еловой каши вам понадобится котелок вместимостью три литра. Набирайте в котелок воду и засыпайте сырьё. Хорошенько перемешайте будущую кашу и вешайте котелок над огнём. Когда каша немного прокипит, отставьте котелок в сторонку. Если всё сделано правильно, то некоторые семена осядут на дно котелка, остальные, а также различная труха, всплывут на поверхность. Вам нужно взять ложку и выбросить пустотелые семена с трухой из котелка. Когда закончите, слейте воду, она горька на вкус из-за выделившейся смолы. Закончив, наберите новой воды в котелок и продолжите варку семян. Можно слить воду ещё пару раз, пока содержание смолы в ней не сведётся к минимуму.

Если семена стали мягкими – это значит, что каша готова к употреблению. Пусть из 1 кг сырья у вас получится 400-500 грамм каши, зато она будет очень калорийна и даст вам большой заряд энергии. Еловые семечки можно кушать и сырыми, так они ещё более питательны, просто тогда их придется есть вместе со скорлупой. Впрочем, организм сам разберётся, что ему переварить, а что – вывести наружу.