Перекусы в походе
Многие туристы, привыкшие к классическим турпоходам, скептически относятся к вегетарианскому питанию. Одним из аргументов является то, что можно приготовить достаточно вкусный вегетарианский завтрак, обед и ужин, но что в таком случае делать с перекусами? В лёгких походах можно позволить себе остановку на два-три часа для приготовления обеда. Но как быть, если в день нужно проходить от двадцати километров? А если местность не располагает к разведению костров – заповедная зона или мало дров? В то же время идти без обеда трудно – люди чувствуют истощение и слабость.
Альтернатива колбасам, сухому мясу и консервам, которые можно скушать во время перекуса, есть. Возможно, опытные мясоеды скажут, что она сомнительна, но в данном случае лучше задавать вопросы опытным диетологам. Мы лишь скажем, что энергетическая ценность мяса в широких кругах народных масс сильно преувеличена. После мясных продуктов в желудке ощущается тяжесть и хочется пить. Переварить их на ходу – та ещё проблема, в любом случае придётся делать привал.
В то же время есть много хороших вегетарианских аналогов высококалорийной пищи для перекусов. В Крыму, например, в большинстве сёл можно купить сыр (иногда даже домашний) и сделать очень вкусные бутерброды с сыром и хлебом (сухарями). Если же посёлков поблизости нет, то во время перекуса можно обойтись орешками (грецкими, арахисом, миндалём, фундуком) или сухофруктами (курагой, финиками, изюмом, сушеной вишней). Хорошо подходят для перекусов орешки в шоколаде, сосательные конфеты, мармелад, шоколадные батончики и щербет. Да, их придётся запивать, как и консервы, но нехватка сахара в походе ощущается гораздо острее, чем нехватка соли. Многие туристы во время горных походов кушают батончики «Snickers» с орехами. Также можно разбавлять шоколадный батончик без начинки в кипятке, такое питьё занимает много место в желудке и поэтому позволяет быстро утолить голод. Кипяток можно получить в считанные минуты, разогрев воду на газовой горелке во время привала, или нести с собой в термосе.
Что касается разнообразных супов-пюре и галет из индивидуального рациона питания (ИРП) – всё это подходит далеко не каждому. Хорошие ИРП редко встретишь по адекватным ценам, да и полезными продукты из них назвать трудно. ИРП больше подходит для одиночных походов по диким местам, рыбалки или охоты.
Собираясь в путешествие, важно помнить, что пища в походе – одно из самых ярких впечатлений. Если её не хватает или она не вкусная, турист быстро приунывает и начинает получать меньше удовольствия от созерцания красот и общения с единомышленниками.
