Находясь на природе, в горах или в лесу, всегда хочется что-то приготовить, используя подножный корм. Еда и напитки из продуктов, добытых вами самостоятельно, кажутся намного более вкусными, чем те, что вы принесли из города. В горах можно собирать грибы или ягоды, нарвать ароматных трав для чая, а можно удивить всех, сделав кофе из корней одуванчика.
Корни одуванчиков лучше всего выкапывать из земли весной или осенью, когда они нальются соком и наберут силу. Осенью корень одуванчика невероятно богат инулином и в отличие от обычного кофе оказывает благотворное влияние на печень, очищает кровь и улучшает аппетит. Поскольку одуванчик – многолетнее растение, копать его корень лучше всего лопатой или палкой-копалкой. Пытаясь просто выдернуть его из земли, вы лишь обломаете верхушку корня, оставив основную его часть в земле.
После того как вы выкопали корень, нужно промыть его в проточной воде. Затем немного почистить ножом, обрезав лишнее, и разрезать на мелкие части, размером с фалангу мизинца. Желательно, чтобы кусочки корня были одного размера. Теперь кладём их на дно кастрюли или на сковородку и подсушиваем над огнём. Из корня уйдёт много влаги, поэтому в итоге мы получим маленькие сухие палочки. Если какая-то из них подгорела – не беда, потрите палочку в руках – и вся гарь останется на ваших ладонях, слишком перегоревшие кусочки корня лучше выкинуть.
Теперь ждёте закипания воды и кидаете туда получившиеся палочки корня. Если у вас есть время и силы, можно истолочь корень с помощью ложки. Кипятить 2-3 минуты. Готово! По вкусу похоже на кофе из цикория, по цвету – на кофе без молока. Для вкуса можно добавить немного сахара или пить кофе из одуванчиков вприкуску с конфетой или печеньем.
Если вы не слишком любите кофе, альтернативой ему может стать ароматный чай из горных трав. В горах Крыма, например, очень легко найти мяту нескольких сортов, лимонник, душицу и землянику. Поэтому в некоторых походах по Крыму инструкторы Клуба «Неизведанный Мир» кидают заварку только для цвета, а отменный вкус чая получают, используя местные травы. Если же поход по Крыму происходит в осенний период, можно пойти дальше и приготовить компот из кизила. Правда, даже для пятилитровой кастрюли компота нужно где-то килограмм кизила и столько же сахара. И если с кизилом проблем нет, то найти лишний килограмм сахара в походе не удастся. Если же сахар в компот с кизилом не положить, то он получится настолько кислым, что пить его отважится далеко не каждый.
Добавить комментарий