Веганов становится всё больше, и, как правило, это весьма неординарные люди, которым интересен активный отдых и эзотерика. Поэтому к нам всё чаще обращаются туристы с просьбой обеспечить веганское питание в походах. Реально ли это? Насколько трудны походы для веганов?
Прежде всего, нужно определиться с терминологией. Веган – тот, кто вообще не ест никакой пищи животного происхождения. Когда мы говорим «вегетарианец», то чаще всего подразумеваем лакто-ово-вегетарианство – диету, при которой человек употребляет молочные продукты и яйца. У веганов всё гораздо строже. Ещё строже у сыроедов, которые не едят варенную и жареную пищу. Это не универсальная терминология, и много кто мог бы с ней поспорить, но давайте примем её в качестве рабочей версии, чтобы было от чего отталкиваться.
Организовать питание для группы веганов весьма затруднительно. Да, они питаются вкусной и полезной пищей, но каждый видит нюансы веганской диеты по-своему. Некоторые жить не могут без моркови и капусты, а кто-то считает, что они вообще не нужны. Есть те, у кого начинается ломка без зелёного коктейля, а другие спокойно обходятся без него. Как угодить всем?
Но на самом деле всё вышеперечисленное – весьма ничтожная проблема по сравнению с весом провианта.
Обычному туристу нужно около пяти килограммов еды на неделю похода. Эта цифра может отличаться в зависимости от того, какое питание планируется организовать – двухразовое или трёхразовое, а также от разработанного меню. Весьма экономными в плане веса являются каши и сушёные овощи, фрукты и грибы, и, напротив, свежие овощи для салата весят очень много и быстро портятся в походных условиях. А ведь это как раз таки веганская еда. Если вы – веган, попробуйте взвесить ваш дневной рацион и умножьте полученный результат в полтора-два раза, ведь на природе аппетит будет гораздо сильнее. Реально ли нести подобный груз? Ведь помимо него у вас будут личные вещи и туристическое обмундирование. К чести веганов, можно сказать, что многие из них следят за своей физической формой.
Ещё одной проблемой является отсутствие притока свежих овощей и фруктов. Если во время похода будут выходы к сёлам, запас веганской еды можно пополнить, а если нет – придётся думать, как обойтись без неё. Можно брать с собой сухофрукты, орешки и мёд, но у каждого вегана свои «пунктики» по поводу того, что можно употреблять в пищу.
Наилучший вариант для вегана в походе – собственный провиант. Так, Клуб «Неизведанный Мир» делает скидку 10% от стоимости похода всем, кто питается самостоятельно. Всё, что вам нужно – рассчитать свой провиант, а также уточнить при подаче заявки, будет ли возможность захода в посёлки для пополнения запасов. Это наиболее оптимальный вариант как для туриста-вегана, так и для организаторов похода.
Комментарии
Веганы мёд не едят. Советую