Берёзовый сок – очень полезное лесное лакомство, которое можно добыть в походе, чтобы немного разнообразить быт. Если ваша группа не слишком велика, то добытого сока хватит даже на то, чтобы сварить кашу, используя его вместо воды. В этой статье мы расскажем о том, как нужно добывать берёзовый сок, как собирать его в походе и что нужно знать, чтобы своими действиями не навредить дереву.
В отличие от чаги, о которой мы писали в одной из прошлых статей, берёзовый сок можно добывать довольно-таки непродолжительный период. Точные даты сбора зависят от того, насколько ранняя выдалась весна. Обычно сок в берёзе начинает бежать, когда уже тает снег, а пик сбора приходится на набухающие почки. Когда же появляются листья – это знак того, что пора прекращать сбор сока. Собирать сок можно только с берёз, диаметр ствола которых превышает 25 сантиметров, более тонким деревьям можно нанести вред, да и сока в них немного.
За сезон в одной берёзе можно проделать не больше одного отверстия. При этом, если вы собираетесь использовать берёзу и в следующем году, новые отверстия стоит располагать горизонтально в дести сантиметрах друг от друга. Когда вы проделаете полный круг, следующие отверстия нужно делать выше и немного в сторону от первого, то есть в шахматном порядке. Понятно, что на фоне всеобщего отношения к живой природе подобный трепет может выглядеть смешно, но мы должны делать всё от нас зависящее, чтобы не загубить лес.
Обычные способы
Дачники и городские жители собирают берёзовый сок разными методами. Кто-то использует дрель, кто-то вбивает гвоздь, а затем вытаскивает его с помощью плоскогубцев. В получившееся отверстие можно вставить трубку или марлю, другой конец которой положить в пластиковую бутылку. Главное – не забыть потом замазать отверстие, из которого вы получали сок. Для этих целей можно использовать пластилин, воск или садовый вар. Замазывать отверстие нужно для того, чтобы в него не попала инфекция, зарастить древесину берёза сможет и сама.
Походный способ
В поход вы вряд ли возьмёте с собой молоток и гвозди, а уж тем более дрель. Проще всего добыть сок в походных условиях с помощью ножа и котелка. Сначала ножом делаем два прореза в коре в форме буквы «V» со сторонами 3-4 сантиметра – получается треугольный козырёк, который немного оттопыривается от ствола. Затем над этим козырьком горизонтально втыкаем ножик, немного под углом вниз (в этом случае сок, который будет на нём скапливаться, не позволит попасть в надрез инфекции и мусору). В результате у вас получится небольшой «водопад», по которому капли сока будут стекать в подставленную ёмкость. Набрать таким способом много сока не получится, но за ночь кружка набежит, так что попить вам хватит. Заделать отверстие в походных условиях можно с помощью живицы (еловой смолы).
Сбор берёзового сока
Берёзовый сок – очень полезное лесное лакомство, которое можно добыть в походе, чтобы немного разнообразить быт. Если ваша группа не слишком велика, то добытого сока хватит даже на то, чтобы сварить кашу, используя его вместо воды. В этой статье мы расскажем о том, как нужно добывать берёзовый сок, как собирать его в походе и что нужно знать, чтобы своими действиями не навредить дереву.
В отличие от чаги, о которой мы писали в одной из прошлых статей, берёзовый сок можно добывать довольно-таки непродолжительный период. Точные даты сбора зависят от того, насколько ранняя выдалась весна. Обычно сок в берёзе начинает бежать, когда уже тает снег, а пик сбора приходится на набухающие почки. Когда же появляются листья – это знак того, что пора прекращать сбор сока. Собирать сок можно только с берёз, диаметр ствола которых превышает 25 сантиметров, более тонким деревьям можно нанести вред, да и сока в них немного.
За сезон в одной берёзе можно проделать не больше одного отверстия. При этом, если вы собираетесь использовать берёзу и в следующем году, новые отверстия стоит располагать горизонтально в дести сантиметрах друг от друга. Когда вы проделаете полный круг, следующие отверстия нужно делать выше и немного в сторону от первого, то есть в шахматном порядке. Понятно, что на фоне всеобщего отношения к живой природе подобный трепет может выглядеть смешно, но мы должны делать всё от нас зависящее, чтобы не загубить лес.
Обычные способы
Дачники и городские жители собирают берёзовый сок разными методами. Кто-то использует дрель, кто-то вбивает гвоздь, а затем вытаскивает его с помощью плоскогубцев. В получившееся отверстие можно вставить трубку или марлю, другой конец которой положить в пластиковую бутылку. Главное – не забыть потом замазать отверстие, из которого вы получали сок. Для этих целей можно использовать пластилин, воск или садовый вар. Замазывать отверстие нужно для того, чтобы в него не попала инфекция, зарастить древесину берёза сможет и сама.
Походный способ
В поход вы вряд ли возьмёте с собой молоток и гвозди, а уж тем более дрель. Проще всего добыть сок в походных условиях с помощью ножа и котелка. Сначала ножом делаем два прореза в коре в форме буквы «V» со сторонами 3-4 сантиметра – получается треугольный козырёк, который немного оттопыривается от ствола. Затем над этим козырьком горизонтально втыкаем ножик, немного под углом вниз (в этом случае сок, который будет на нём скапливаться, не позволит попасть в надрез инфекции и мусору). В результате у вас получится небольшой «водопад», по которому капли сока будут стекать в подставленную ёмкость. Набрать таким способом много сока не получится, но за ночь кружка набежит, так что попить вам хватит. Заделать отверстие в походных условиях можно с помощью живицы (еловой смолы).