Имам Баялды: фантастическое блюдо из баклажанов!
Впервые я попробовал имам баялды в небольшом уютном армянском ресторанчике. Хозяин заведения рекомендовал мне его, как аутентичное блюдо армянской кухни. Потом, стыдливо опустив глаза, всё же признался: "Вообще-то, это турецкая еда, их рецепт.
Как приготовить бабагануш?
Бабагануш - неимоверно вкусное овощное блюдо, популярное на Ближнем Востоке, в странах северной Африки и Средиземноморья. Тот, кто однажды попробовал его, вряд ли забудет этот пряный пикантный вкус. Тем не менее, бабагануш вряд ли можно отнести к разряду недоступной экзотики: приготовить его можно из самых обычных продуктов, вполне доступных в торговых сетях и на рынках.