Вегетериансике рецепты

Бабагануш - неимоверно вкусное овощное блюдо, популярное на Ближнем Востоке, в странах северной Африки и Средиземноморья. Тот, кто однажды попробовал его, вряд ли забудет этот пряный пикантный вкус. Тем не менее, бабагануш вряд ли можно отнести к разряду недоступной экзотики: приготовить его можно из самых обычных продуктов, вполне доступных в торговых сетях и на рынках.

Впервые я попробовал имам баялды в небольшом уютном армянском ресторанчике. Хозяин заведения рекомендовал мне его, как аутентичное блюдо армянской кухни. Потом, стыдливо опустив глаза, всё же признался: "Вообще-то, это турецкая еда, их рецепт.

Есть множество очень вкусных походных блюд, которые достаточно легко готовятся без специально оборудованной кухни в квартире многоэтажки.

Для этого летнего блюда лучше использовать молодые цукини, но прекрасно подойдут и не переросшие кабачки. Со «старых» цукини лучше срезать кожицу и удалить семечки. Жареные в кляре цукини чем-то напоминают оладьи, или даже пирожки, готовятся достаточно быстро и наверняка смогут разнообразить ваш летний рацион.

Основной пищей в походе являются каши. Вечером можно приготовить гречку, пшеничную или гороховую кашу, макароны или фасоль, но утром нужно что-то полегче. Есть туристы, которые кушают по утрам сладкую кашу – «Геркулес», манку, рис и пшено, – однако не всем такое по вкусу.

Помимо капустных оладий, свой рацион можно разнообразить и котлетками из таких родственных овощей, как кабачок и тыква.

Этот рецепт овощных оладий подойдет тем вегетарианцам, которые употребляют яйца и молочные продукты. Особенно полезным он станет для тех, кто только хочет перейти на вегетарианство, так как вкус этого блюда, и его различные вариации, на начальных этапах могут вполне заменить мясные котлеты.

Эта лёгкая и питательная закуска, обычно приготавливаемая из нута, в последнее время приобрела немалую популярность по всему миру. Особый интерес она вызывает у вегетарианцев и веганов, т.к. готовится исключительно из продуктов растительного происхождения, но при этом является поистине кладезем качественного и легко усваиваемого белка, ненасыщенных жиров и микроэлементов.

Фалафель. В последнее время это слово на слуху у многих вегетарианцев и веганов. Более того, это нехитрое блюдо ближневосточной кухни, как говорят сейчас, «в тренде», а потому и заняло достойное место в меню многочисленных хипстерских кафе и ресторанов. Чем это объяснить? Всё просто. С одной стороны, фалафель – эффектен в подаче, прост в сервировке, вкусен и полезен.

Если когда-то вы уже успели осознать простую истину: «Я есть то, что я ем», перешли на вегетарианство и стали уделять больше внимания здоровому питанию, то, вне всякого сомнения, бутерброды с колбаской, яичница с беконом, омлеты и всякие там пельмешки на завтрак остались для вас в далёком прошлом.