Банановый кекс

Есть множество очень вкусных походных блюд, которые достаточно легко готовятся без специально оборудованной кухни в квартире многоэтажки. Банановый кекс, который ещё называют «банановым хлебом» или «банановой шарлоткой», не относится к таким уж простым блюдам походной кухни, но может быть приготовлен, если вы запаслись необходимыми ингредиентами и котелком с крышкой и толстыми стенками.

Ингредиенты для бананового кекса

Первое и самое очевидное – бананы. Лучше всего брать лежалые, коричневые, как говорят в народе, «леопардовые» бананы. Ещё нужны сахар, мука, сливочное (топлёное) или оливковое масло, немного соды (лучше гашеной) и два яйца. Для вкуса можно взять ваниль, молотые орехи, изюм и корицу. В идеале для приготовления бананового кекса нужно использовать походную печку – котелок с чугунными стенками и толстой крышкой. Но на практике можно обойтись хорошим котелком с толстыми стенками. Да, наш кекс пригорит, но в этом нет ничего страшного.

Процесс приготовления бананового кекса

Итак, для начала нам нужно размять бананы до состояния пюре. С зелёными бананами это вряд ли получится, так что лучше покупать переспевшие. Теперь берём масло и добавляем его в бананы. Около ста грамм масла на три крупных банана. Сюда же выливаем два взбитых в болтушку яйца. Затем добавляем в эту смесь примерно один стакан сахара, чайную ложку соли, орехи, изюм, корицу, совсем чуть-чуть ванили и муку – примерно 250 грамм (смотрим по консистенции).  Сыплем сюда соду, которую можно погасить кипятком. Теперь смазываем котелок, в котором будем готовить, маслом и выливаем в него тесто. Нужно дать тесту постоять минут десять-пятнадцать.

Тем временем готовим угли. Огня в костре быть не должно. Разгребаем угли, готовим площадку и ставим туда наш котелок с тестом. Важно не открывать крышку котелка, пока готовится банановый кекс. Можно обложить котелок углями и даже насыпать немного на крышку – для эффекта духовки, но процесс приготовления кекса получается и без этого. Минут через десять-пятнадцать у вас получится отличный банановый кекс. Да, он пристанет к стенкам котелка, но менее вкусным от этого не станет.

Вы можете импровизировать – с опытом появится уверенность в собственных силах, и вы сможете менять некоторые ингредиенты и заменять их другими.

Приятного вам аппетита!

Ходите в походы и пейте чай с вкусными кексом!

Оценить статью: 
Голосов пока нет
No comments yet

Добавить комментарий