Походы без мяса

В этой статье я не буду, разрывая на груди предпоследнюю рубаху, истово агитировать вас за переход на вегетарианство. Не буду и стращать отягчениями кармы, букетом различных болезней, зашлакованностью и преждевременным старением организма, которые, как известно, являются верными спутниками традиционной культуры мясоедения. К чему всё это? В конце концов, у каждого своя голова на плечах, а вегетарианство – добровольный (а не навязанный извне!) выбор большинства осознанных людей. Цель данной статьи куда менее глобальна и пафосна: поделиться с читателями некоторыми наблюдениями касательно того, как проходят вегетарианские походы, в чём их отличие от традиционных туристических походов, и главное – зачем они вообще нужны, эти походы без мяса?

Вегетарианство - в моде!

В последние годы вегетарианские туры уже не проходят по разряду забавной экзотики, а прочно вошли в нашу жизнь. Это обусловлено, прежде всего, ростом количества вегетарианцев во всём мире, а также устойчивой тенденцией, получившей название «мода на вегетарианство». Вот так, абсолютно неожиданно, походы в горы от Клуба «Неизведанный Мир» очутились в самом что ни на есть тренде. Пожалуй, мы бы этого даже не заметили, продолжая и дальше делать своё дело чисто из идейных соображений, если бы к нам не хлынул значительный поток туристов, находящих нас в интернете именно по поисковым запросам «походы с вегетарианцами», «вегетарианские туры» и т.п. Что же, этот факт нас порадовал, тем более, что в данном случае предложение не подстраивалось под спрос, а существовало задолго до его возникновения. Имея 12-летний опыт организации походов, последние три года наш Клуб проводит чисто вегетарианские походы. Если уж быть скрупулёзно точным, то наш рацион питания можно отнести к лактовегетарианству (употребление продуктов растительного происхождения и молочных продуктов - без мяса, птицы, рыбы и яиц). И уж поверьте повару с немалым стажем: лактовегетарианство представляет для специалиста огромный простор для творчества, позволяя из самых простых продуктов создавать настоящие шедевры кулинарии!

Кто и зачем ходит в вегетарианские походы?

Итак, что представляет из себя туристический поход по мнению среднего обывателя? Конечно же, это «рюкзак-палатка-костёр-песни под гитару-тушёнка-спирт»! А для многих последние две составляющих этого «малого джентльменского набора» являются и вовсе обязательными, наиглавнейшими… Очень жаль этих людей, столь зашоренных традиционными общественными предрассудками и стереотипами Системы. В наших походах их практически не бывает, что, честно говоря, нас нимало не расстраивает. Основной контингент участников наших походов составляют совершенно иные люди – гораздо более светлые, добрые и интересные:

• убеждённые вегетарианцы, перешедшие на эту модель питания из различных соображений (религиозных, этических, эстетических, медицинских);
• строгие вегетарианцы (или веганы), являющиеся противниками любой эксплуатации животных – они категорически не употребляют в пищу даже мёд и молочные продукты, не говоря уже о том, что не носят изделий из меха, кожи, кости и т.п.;
• люди, занимающиеся йогой и духовными практиками, соблюдающие правило ахимсы (ненасилия), предписываемое восьмиступенчатым учением йоги;
• все те, кто неравнодушен к здоровому и этичному образу жизни, кто всерьёз задумывается о переходе на вегетарианство и готов опробовать его на себе в течении 5-9 дней похода;
• те, кому настолько понравилось описание одного из наших маршрутов и предлагаемых практик, что они даже готовы в виде исключения «стерпеть» вегетарианство в течении этих нескольких дней.

Стоит заметить, что люди из последних двух категорий в большинстве случаев, попробовав вегетарианскую пищу в наших походах, вскоре действительно переходят на вегетарианство. В заслугу себе лично я этого не ставлю - но всё же приятно, согласитесь!

Чем отличаются вегетарианские походы от обычных туристических походов?

Поверьте, вся атмосфера походов, все непременные их составляющие, вся суть – остаются неизменными! Точно так же упруго стелется под ноги тропа и за горы садится солнце, так же громко стучат капли дождя по тенту палатки, так же уютно потрескивают угольки ночного костра, у которого ведутся неторопливые душевные разговоры за кружкой чая, так же вкрадчиво и нежно звучат гитарные струны под звёздным небом… Отличия, при большом желании, можно заметить только трижды в день: во время завтрака, обеда и ужина. Действительно - колбаски, сала, тушёнки и сардин на нашем столе вы не найдёте. Но так ли уж они нужны? Об основных особенностях нашего походного меню, наших уникальных «фишках» и фирменных блюдах я уже неоднократно писал ранее (например, здесь, здесь и здесь). Думаю, если вы найдёте несколько минут свободного времени и вникнете в суть этих статей, вам непременно станет ясно, почему подавляющее большинство наших туристов не только не замечает отсутствия мяса в ежедневном рационе, но и регулярно хвалит качество нашего вегетарианского питания в своих отзывах о прошедших походах. Но лучше всего – не читая чужих статей и отзывов, однажды отправиться вместе с нами в поход, чтобы составить своё личное мнение – объективное и незаинтересованное!

Чем полезны походы без мяса?

Отставим в сторону эзотерическую составляющую вопроса и не будем рассуждать о тамасе (гуне невежества), об уже упоминавшейся ахимсе и вреде мясоедения для высоких духовных практик. Что полезного даёт нам вегетарианство в условиях туристического похода в горы? Вполне очевидных плюсов здесь несколько:

• улучшение перистальтики и очистка кишечника; значительная чистка организма от продуктов жизнедеятельности бактерий гнилостного брожения (верных спутников переваривания мяса), от токсинов и ядов; снижение уровня «вредного» холестерина в крови;
• лёгкая усваиваемость пищи; при достаточной питательности, вегетарианская пища, тем не менее, не оставит у вас ощущения тяжести в желудке и неудержимого желания вздремнуть часик после обеда, следовательно, на тропе вы будете во всеоружии – лёгким, подвижным и неутомимым;
• компактность и лёгкость продовольственного запаса группы; никаких железных банок и увесистых свёртков сала – согласитесь, что крупы и овощи гораздо легче и удобнее для переноски в рюкзаках;
• экологичность отходов: нет проблем с утилизацией металлических банок (обжиг, расплющивание и закапывание), а пару тонких полиэтиленовых пакетиков от круп и овощей можно и сжечь, без малейшего зазрения совести!

Так или иначе, чтобы по достоинству оценить все перечисленные преимущества, которые могут вам подарить походы без мяса, надо просто однажды отправится в такой поход самому. И будет гораздо лучше, если для такого похода вы выберете именно наш Клуб. Почему? Хотя бы потому, что вегетарианские блюда в наших походах готовят не просто вкусно и профессионально, а с душой… Да, именно так! Ведь духовность человека неизменно проявляется во всех его делах, даже самых мелких и мало значительных. Что уж тут говорить о таком важном деле, как приготовлении пищи?...